职业品酒师，自1980年
他是一个职业美食顾问，
他是一个绿色食品和生物动力农法的探索者，
他是自1988至2006两届佛罗伦萨AIS代表、托斯卡纳大区AIS主席和国家顾问，
他是发言人、美食家、意大利等级考试评委。
“Carmagnini del ‘500”是自家经营的餐厅，成立于1912年，萨维尔当时凭借着自己的知识和经验管理厨房和大厅。
萨维尔卡尔玛尼